Receita de conserva de couve flor

Olá pessoal!

Hoje vou mostrar para vocês uma receita de conserva de couve flor. Eu já mostrei aqui no blog duas receitas super parecidas, uma de conserva de brócolis e outra de conserva de cenoura com cebola.

Ingredientes:

• 1 couve flor cortada (inclusive os talos cortados em rodelas finas);
• 4 dentes de alho inteiros descascados;
• 250ml de água filtrada;
• 200ml de vinagre branco;
• 2 colheres de sopa (rasa) de sal;
• 1 vidro vazio (eu uso o de azeitona de 800ml).

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor, deixe escorrer e esfriar bem. Lave bem o vidro, passe água filtrada ou fervida e deixe de cabeça para baixo até escorrer toda a água e secar completamente. Coloque no vidro a couve flor e o alho. Misture a água, o vinagre e o sal em um recipiente e depois acrescente no vidro com os demais ingredientes. Deixe a conserva fechada fora da geladeira por cerca de 5 dias, depois de aberta manter na geladeira e consumir em até 7 dias.

Obs.:

O tempo de cozimento da couve flor varia de acordo com o tamanho dos pedaços e com a textura que você quer, como eu corto em pedaços pequenos e gosto dela mais durinha, eu deixo cozinhar só um pouquinho.
Você também pode fazer essa conserva com vários legumes misturados, fica ótimo!

Espero que gostem!

Beijos...