Receita de conserva de brocolis

Olá pessoal!

Hoje vou mostrar para vocês uma receita de conserva de brocolis, eu já mostrei aqui no blog uma receita super parecida de conserva de cenoura com cebola.

Ingredientes:

• 1 brócolis do tipo ninja cortado (inclusive os talos cortados em rodelas finas);
• 4 dentes de alho inteiros descascados;
• 250ml de água filtrada;
• 200ml de vinagre branco;
• 2 colheres de sopa (rasa) de sal;
• 1 vidro vazio (eu uso o de azeitona de 800ml).

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis, deixe escorrer e esfriar bem. Lave bem o vidro, passe água filtrada ou fervida e deixe de cabeça para baixo até escorrer toda a água e secar completamente. Coloque no vidro o brócolis e o alho. Misture a água, o vinagre e o sal em um recipiente e depois acrescente no vidro com os demais ingredientes. Deixe a conserva fechada fora da geladeira por cerca de 5 dias, depois de aberta manter na geladeira e consumir em até 7 dias.

Obs.:

O tempo de cozimento do brócolis varia de acordo com o tamanho dos pedaços e com a textura que você quer, como eu corto em pedaços pequenos e gosto dela mais durinha, eu deixo cozinhar só um pouquinho.

Espero que gostem!

Beijos...